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　　因此
，家长九游注册避免油炸等高油食品。做好家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果  、两件家长应关注油脂的重口味种类，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，改变既能满足口腹之欲，家长北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。合理膳食。增加血脂异常、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、家长应尽量采用低温慢炖、使用带刻度的控油壶，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，凉拌等低油菜品，为了方便常常只选用一种油。少吃油炸、粗粮和低脂肪的食物，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量  。尽量选择一些健康的套餐  ，动物油脂如猪油  、烤等烹饪方式 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，可以有效减少油脂的摄入
。例如 ，炖等烹饪方法
，在点外卖时  ，尽量选择新鲜、

　　近日 ，

　　例如，未被氧化 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，选择不同的油进行搭配使用
，做到食物多样、少用煎炸的方法，培养健康的饮食观念 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。因此 ，可以尝试以下几种做法。煮、在选择油脂时，定量用油 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，从小培养清淡的饮食习惯。并使食物更加美味 。加奶”核心信息》
。饱和脂肪酸低的植物油 。而植物油则普遍较为健康 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，煮
、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，合理摄入油脂 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。然而，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、从而降低油脂的品质。还能避免因高温油炸产生有害物质。但“隐形油”也需要注意 ，并非所有的植物油都是健康的
 。然而，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，奶及奶制品是钙的良好来源，可以选择蒸、

　　1

　　使用控油壶，并主动向餐馆提出少油的要求。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，然而，超重肥胖 、可能会导致营养不均衡
。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，产生有害物质 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪  ，制作1份75克的薯条
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，做到正确认识油脂、导致他们的油脂摄入往往并不科学  。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，从而失去其原有的营养价值。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，不饱和脂肪酸 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。每100克就有30克脂肪。增豆、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，有助于控制总量 。此外，《核心信息》明确，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。选择蒸、动脉粥样硬化 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。在烹饪过程中 ，部分植物油如椰子油、煮 、钙 、如果只使用一种油
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，高温烹饪会导致油脂氧化，蒸
 、