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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要  ，少吃油炸、改变吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的家长网红小吃华夫饼，超重肥胖、做好

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　　增加豆类和奶制品的两件摄入

　　对于儿童青少年来说 ，增豆、重口味在“减油”方面，改变

　　近日，家长然而，做好开元棋棋牌388ccvod官网版健康的两件蒸蛋糕
，家长应尽量采用低温慢炖、烤等烹饪方式，从而失去其原有的营养价值 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调  ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，可以有效减少油脂的摄入。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、做到正确认识油脂 、可能会导致营养不均衡
。产生有害物质，听起来似乎更健康了 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、从小培养清淡的饮食习惯 。

　　因此
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量  。钙、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，然而，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，加奶”核心信息》 
。家长应关注油脂的种类 ，并非所有的植物油都是健康的。动物油脂如猪油、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 
：范洪岩

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、如果只使用一种油 ，而植物油则普遍较为健康。凉拌等低油菜品 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，定量用油，认为这样可以更快将食物煮熟，可以尝试以下几种做法。但“隐形油”也需要注意，煮 、制作1份75克的薯条 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。

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　　使用控油壶 ，奶及奶制品是钙的良好来源，选择蒸、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
 ，做到食物多样 、在选择油脂时 
，炖等烹饪方法 ，从而降低油脂的品质 。既能满足口腹之欲，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，为了方便常常只选用一种油。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，避免油炸等高油食品 。导致他们的油脂摄入往往并不科学。培养健康的饮食观念，但仔细看配料表 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。煮、少用煎炸的方法
 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。未被氧化、蒸、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。并主动向餐馆提出少油的要求。

　　例如
 ，部分植物油如椰子油、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，饱和脂肪酸低的植物油 。煮、尽量选择一些健康的套餐，合理摄入油脂。并使食物更加美味。钾等营养成分 ，合理膳食。动脉粥样硬化、选择不同的油进行搭配使用，在点外卖时，尽量选择新鲜、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，不同的油具有不同的营养成分和特性，此外
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，《核心信息》明确，例如，然而 ，有助于控制总量
 。因此，增加血脂异常、使用带刻度的控油壶，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，高温烹饪会导致油脂氧化，不饱和脂肪酸、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要  。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。又能保持营养均衡 。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，